Descripción

Descubra el potencial de la goma de semillas de algarrobo (LBG) de Yakutta, un hidrocoloide vegetal premium extraído de las semillas del algarrobo (Ceratonia siliqua). Proveniente de huertos gestionados de manera sostenible, nuestra goma de algarrobo es un ingrediente vital para los fabricantes de alimentos que buscan lograr la viscosidad y la textura en boca perfectas en sus productos. Como potente ingrediente clean-label, ofrece una solución natural excepcional para espesar y estabilizar una amplia gama de aplicaciones alimentarias y de bebidas sin comprometer la calidad ni el sabor.

En Yakutta, damos prioridad a la pureza y al riguroso control de calidad. Nuestro proceso de fabricación implica separar el endospermo de la semilla de algarrobo mediante un método suave y libre de químicos. Luego se muele en un polvo fino y de alta pureza, neutro en olor y sabor. Esto asegura que nuestra goma de algarrobo se integre perfectamente en sus recetas, mejorando la textura y permitiendo que el sabor natural de los ingredientes destaque. Desde postres congelados artesanales hasta alternativas lácteas vegetales, Yakutta proporciona la consistencia que los profesionales exigen.

¿Por qué elegir la goma de algarrobo de Yakutta?

• Control de textura excepcional: Reconocida por su capacidad de crear una sensación en boca suave y cremosa. En helados y sorbetes, es indispensable para prevenir la formación de cristales de hielo y reducir el choque térmico, asegurando una experiencia de derretimiento en boca lujosa.
• Estabilización versátil: Un agente aglutinante robusto que sobresale en diferentes entornos. Estabiliza emulsiones en salsas, aderezos y quesos crema, mientras mejora la estructura y retención de humedad en productos de panadería sin gluten.
• Excelencia clean-label: Cumpla con la creciente demanda de los consumidores de transparencia con un aditivo 100 % natural y de origen vegetal. Sirve como una alternativa superior a los espesantes sintéticos, permitiendo una lista de ingredientes más limpia.
• Perfil dietético inclusivo: Nuestra goma de algarrobo está certificada orgánica, libre de OGM, sin gluten y vegana. Es el ingrediente perfecto para formulaciones que satisfacen requisitos dietéticos específicos y estilos de vida orientados a la salud.

Asóciese con un proveedor que entiende la ciencia de la estabilidad. La goma de algarrobo de Yakutta ofrece el rendimiento funcional y la fiabilidad necesarios para elevar su portafolio de productos. Elija un estabilizador natural que garantice calidad premium, abastecimiento sostenible y satisfacción del consumidor en cada aplicación.