beschreibung

Entdecken Sie das Potenzial von Yakuttas Johannisbrotkernmehl (LBG), einem hochwertigen pflanzlichen Hydrocolloid, das aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird. Aus nachhaltig bewirtschafteten Plantagen stammend, ist unser Johannisbrotkernmehl eine wichtige Zutat für Lebensmittelhersteller, die eine perfekte Viskosität und Mundgefühl in ihren Produkten erreichen möchten. Als Clean-Label-Powerstoff bietet es eine außergewöhnliche natürliche Lösung zum Verdicken und Stabilisieren einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen, ohne Qualität oder Geschmack zu beeinträchtigen.

Bei Yakutta legen wir Wert auf Reinheit und strenge Qualitätskontrollen. Unser Herstellungsprozess beinhaltet das Trennen des Endosperms vom Karobbohnensamen durch ein sanftes, chemiefreies Verfahren. Dieses wird anschließend zu einem feinen, hochreinen Pulver vermahlen, das geschmacks- und geruchsneutral bleibt. So integriert sich unser Johannisbrotkernmehl nahtlos in Ihre Rezepte, verbessert die Textur und lässt den natürlichen Geschmack Ihrer Zutaten unverfälscht zur Geltung kommen. Von handwerklichen Tiefkühl-Desserts bis zu pflanzlichen Milchalternativen liefert Yakutta die Konsistenz, die Profis erwarten.

Warum Yakutta Johannisbrotkernmehl wählen?

• Außergewöhnliche Texturkontrolle: Bekannt für die Fähigkeit, ein glattes, cremiges Mundgefühl zu erzeugen. Bei Eiscremes und Sorbets ist es unverzichtbar, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und Hitzeschocks zu reduzieren, was ein luxuriöses Schmelzerlebnis im Mund garantiert.
• Vielseitige Stabilisierung: Ein robuster Bindestoff, der in verschiedenen Umgebungen überzeugt. Er stabilisiert Emulsionen in Saucen, Dressings und Frischkäse und verbessert gleichzeitig die Struktur und Feuchtigkeitsbindung bei glutenfreien Backwaren.
• Clean-Label-Exzellenz: Erfüllen Sie die wachsende Verbrauchernachfrage nach Transparenz mit einem 100 % natürlichen, pflanzlichen Zusatzstoff. Er dient als überlegene Alternative zu synthetischen Verdickungsmitteln und ermöglicht ein sauberes Zutatenprofil.
• Inklusives Ernährungsprofil: Unser Johannisbrotkernmehl ist bio-zertifiziert, gentechnikfrei, glutenfrei und vegan. Es ist die perfekte Zutat für Formulierungen, die auf spezielle Ernährungsbedürfnisse und gesundheitsbewusste Lebensstile zugeschnitten sind.

Arbeiten Sie mit einem Lieferanten zusammen, der die Wissenschaft der Stabilität versteht. Yakuttas Johannisbrotkernmehl liefert die funktionale Leistung und Zuverlässigkeit, die erforderlich sind, um Ihr Produktportfolio aufzuwerten. Wählen Sie einen natürlichen Stabilisator, der Premiumqualität, nachhaltige Beschaffung und Kundenzufriedenheit in jeder Anwendung garantiert.